SOUND KITCHEN

Ricettario Vegano – Manifesto Poetico – Sound System Selvatico per Spiriti Musicali & Indomiti Distanti dal Consueto

DALLE RICETTE

noce

NOCE

Le noci sono fantastiche!

Hanno azione fortemente antiossidante e da vari studi condotti pare che coloro che inseriscono le noci nella loro dieta (anche solo tre volte a settimana) vedrebbero ridotto del 40% il rischio di morte per malattie come il cancro e del 55% quello per le malattie cardiovascolari.

Percentuali non trascurabili.

La noce contiene fosforocalcioferropotassio,zinco rame, vitamina A, vitamina B1,vitamina B6, vitamina F, vitamina C e vitamina P, vitamina E,acido folico oltre ai famosi grassi polinsaturi, ideali per combattere il colesterolo cattivo.

Le noci sono frutti molto energetici, per 100 gr di prodotto forniscono infatti all’organismo circa 600 calorie.

La proprietà però più caratteristica delle noci è quella data dall’arginina, un aminoacido che le rende perfette per chi pratica sport: ottime per ricaricarsi in maniera sana e leggera, dilatano i vasi sanguigni che, portando più ossigeno e sostanze nutritive ai muscoli, migliorano le prestazioni fisiche.

Sul mercato le noci reperibili possono essere di diverse qualità, tra le più diffuse le Sorrento e le California.
Qualche suggerimento:

  • Sono da prediligere quelle prive di lesioni sul guscio e con il picciolo e le foglie ancora attaccate
  • Indizio di qualità sono le macchie nere che alcune noci riportano sul guscio. Si tratta di macchie di succo di mallo e indicano che le noci non sono state sbiancate chimicamente.

Igrediente da  ‘PENNE CON SUGO DI NOCI & IVAN ‘BOOGALOO’ JOE JONES, SOUND KITCHEN‘, Gattamannara A.E.I.,2014

Qui,nel piccolo blog, sgranocchiamo noci ascoltando i nostri Al Jawala:

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